前にマカロンネタをUPしてから何度か作ってるんだけど
なかなか上手くいかないなー。
メレンゲは問題ないと思う。
マカロナージュもだいたいやめ時が分かるようになってきた。
見た目も良い感じ。
結局、鉄板とクッキングシートの間に
「何も挟まない」のがウチのオーブンのベストかも?
今回焼いた調査結果で
「新聞紙を挟まない場合、焼く温度と時間を下げないと
表面がパリパリでサクサクのメレンゲ菓子になってしまう。」
という事を勉強しました。
う~む、完璧に仕上げるにはまだまだ調査が必要ですね・・・
現在、冷蔵庫には絶えずマカロンがある状態です
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